Resto : Bistro Cubano

Pour ce deuxième opus de « ColombesMum & Petit-Bout vont au resto« , nous avons découvert une magnifique pépite il y a quelques semaines, un restaurant cubain à Nantes, Le « Bistro Cubano ».

Ayant fréquenté à Paris quelques restaurants cubains, je m’attendais à une « cantine », mais nous avons été très surpris, car le niveau était vraiment élevé ! Le cadre est très sobre, mais en terme de cuisine, je définirai le bistro plutôt comme un restaurant de gastronomie franco-cubaine !

En tout cas, nous nous sommes tous les trois régalés (même Petit-Bout bien sûr).

Place aux plats que nous avons dégusté :

Entrées :

Ceviche de poisson (suivant l’arrivage), coriandre, gingembre, citron vert et sorbet yuzu :

Velouté haricots noirs à la coriandre, œuf délicat et chips de lard fumé :

 

Plats :

Ropa Vieja : Effiloché de bœuf cuit façon pot-au-feu, riz congri, mousseline céleri-poivre penja et chips plantain :

Poisson du moment (suivant l’arrivage), panais rôtis-vanille et mousse kalamansi :

Riz pour Petit-Bout, aux haricots noirs & oignons (pas à la carte mais spécialement préparé par le chef – autant vous dire qu’il a tout fini et que j’ai dû me dépêcher pour prendre une photo !!) :

Desserts :

Biscuit praliné, ganache et mousse chocolat, crème glacée Gianduja :

 

Tarte citron combava revisitée :

Comment vous dire ? Je pense que les photos parlent d’elles-mêmes ? C’était un pur délice, un vrai moment de bonheur culinaire !! Des produits frais, beaucoup de travail sur cette cuisine, des cuissons parfaites, un résultat superbe ! L’accueil est parfait aussi (contrairement à une mauvaise expérience dans un autre resto où les enfants n’étaient pas les bienvenus !!). Bref, si vous êtes sur Nantes, filez-y !!

Côté tarifs, de mémoire on en a eu pour environ 80€ avec deux formules E+P+D, des boissons et un riz maison.

Infos pratiques :

Bistro Cubano

32, rue Léon Jamin 44000 Nantes France PLAN

Tél 02 51 86 60 98

Réservation conseillée. Dispo sur La Fourchette.

Horaires d’ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche, lundi et samedi)
Dîner : de 19h à 22h (sauf dimanche, lundi et mardi)

***

Et vous, vous connaissez ce type de cuisine? Pour celles et ceux qui ont eu la chance de se rendre dans les Caraïbes, et à Cuba en particulier, cela vous rappelle-t-il des souvenirs ? Avez-vous d’autres bons restos à nous recommander ? Ou des recettes fétiches de cette région ? N’hésitez pas !

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