Resto : Bistro Cubano

Pour ce deuxième opus de « ColombesMum & Petit-Bout vont au resto« , nous avons découvert une magnifique pépite il y a quelques semaines, un restaurant cubain à Nantes, Le « Bistro Cubano ».
Ayant fréquenté à Paris quelques restaurants cubains, je m’attendais à une « cantine », mais nous avons été très surpris, car le niveau était vraiment élevé ! Le cadre est très sobre, mais en terme de cuisine, je définirai le bistro plutôt comme un restaurant de gastronomie franco-cubaine !
En tout cas, nous nous sommes tous les trois régalés (même Petit-Bout bien sûr).
Place aux plats que nous avons dégusté :
Entrées :
Ceviche de poisson (suivant l’arrivage), coriandre, gingembre, citron vert et sorbet yuzu :
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Velouté haricots noirs à la coriandre, œuf délicat et chips de lard fumé :IMG_0933_CM

 

Plats :

Ropa Vieja : Effiloché de bœuf cuit façon pot-au-feu, riz congri, mousseline céleri-poivre penja et chips plantain :

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Poisson du moment (suivant l’arrivage), panais rôtis-vanille et mousse kalamansi :

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Riz pour Petit-Bout, aux haricots noirs & oignons (pas à la carte mais spécialement préparé par le chef – autant vous dire qu’il a tout fini et que j’ai dû me dépêcher pour prendre une photo !!) :

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Desserts :

Biscuit praliné, ganache et mousse chocolat, crème glacée Gianduja :

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Tarte citron combava revisitée :

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Comment vous dire ? Je pense que les photos parlent d’elles-mêmes ? C’était un pur délice, un vrai moment de bonheur culinaire !! Des produits frais, beaucoup de travail sur cette cuisine, des cuissons parfaites, un résultat superbe ! L’accueil est parfait aussi (contrairement à une mauvaise expérience dans un autre resto où les enfants n’étaient pas les bienvenus !!). Bref, si vous êtes sur Nantes, filez-y !!

Côté tarifs, de mémoire on en a eu pour environ 80€ avec deux formules E+P+D, des boissons et un riz maison.

Infos pratiques :

Bistro Cubano

32, rue Léon Jamin 44000 Nantes France PLAN
Réservation conseillée. Dispo sur La Fourchette.

Horaires d’ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche, lundi et samedi)
Dîner : de 19h à 22h (sauf dimanche, lundi et mardi)
***
Et vous, vous connaissez ce type de cuisine? Pour celles et ceux qui ont eu la chance de se rendre dans les Caraïbes, et à Cuba en particulier, cela vous rappelle-t-il des souvenirs ? Avez-vous d’autres bons restos à nous recommander ? Ou des recettes fétiches de cette région ? N’hésitez pas !
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7 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Maman BCBG dit :

    Je ne connais pas du tout la cuisine cubaine mais ces photos donnent envie !!!!

    Aimé par 1 personne

    1. ColombesMum dit :

      Héhé, merci et contente que ça te plaise! La cuisine cubaine est plutôt simple mais bonne. Ça va toi, bonnes fêtes en famille ?

      Aimé par 1 personne

      1. Maman BCBG dit :

        Noël très sympa même si fatiguant, avec un bébé Gluon qui a décidé de mériter son surnom puissance 1000… mais là je suis de retour au boulot, sans enfants ni mari pour 48h et… je tourne déjà en rond… (et je rattrape mon retard sur les blogs, paaaas bien !!!) Et toi ?? 🙂

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  2. Claire dit :

    Miam, miam, ça me donne trop envie 🙂

    Aimé par 1 personne

    1. ColombesMum dit :

      Héhé, oui, viens ici 😀

      Aimé par 1 personne

      1. Claire dit :

        Bah on est pas si loin que ça au final 🙂

        Aimé par 1 personne

      2. ColombesMum dit :

        Ah oui? Je sais plus où tu es? Come on alors 😀

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